Frühstück: „Matcha Grüntee“, „Brombeer-Müsli“, „Hazelchoc-Aufstrich“ und Vollkornbrot Auch am zweiten Tag ist der Matcha noch keine Offenbarung. Keine Ahnung, was die alle daran finden. Er sieht aus wie grünes Wasserfarbenwasser und schmeckt bestenfalls nach Heu. Im Gegensatz dazu ist das „Hazelchoc“ der absolute Hammer! Da kann Nutella komplett einpacken! Mittagessen: „Quinoa Buletten an Tomatendip“ Vom gestrigen Mittagessen ist noch so viel Quinoa übrig geblieben, dass wir uns entschieden haben Quinoa Buletten zu machen. Die Buletten haben wirklich gut geschmeckt. Der Tomatendip war leider sehr süß. Uns fiel daraufhin auf, dass der Sojajoghurt „natur“ von Alpro gesüßt ist. Er ist also
WeiterlesenKategorie: Challenge: 30 Tage vegan
Da haben wir uns im September 2013 ja etwas vorgenommen: 30 Tage vegan essen.
Doch das allein, wäre uns für eine echte Challenge zu wenig. Also versuchen wir, darüber hinaus in dieser Zeit ohne gehärtete Fette, Weißmehl, Raffinade Zucker und Süßstoff, Trennmittel, künstliche Farbstoffe, Emulgatoren und ohne leere Kohlenhydrate zu „überleben“…
Wir dürfen gespannt sein!
(Fast) alle Rezepte sind übrigens aus dem Buch „Vegan for fit“ von Attila Hildmann.
Tag 1
Frühstück: „Matcha Grüntee“ und „Amaranth Joghurt Pop mit Himbeeren und gerösteteten Kokosflocken“ Ich stelle fest: Matcha ist definitiv gewöhnungsbedürftig… Eigentlich sollte man ihn schaumig rühren können, doch trotz eifrigen Rührens keine Chance. Ich werde noch versuchen der Sache auf den Grund zu gehen. Andere bekommen das schließlich auch hin! Mittagessen: „Spinat-Safran-Creme mit Orangen Quinoa“ Wow, mein erstes Quinoa Erlebnis! Sehr, sehr lecker. Das gab es definitiv nicht zum letzten mal! Allerdings ist es mir ein Rätsel, wie Herr Hildmann hier auf die Portionierung gekommen ist. Die Menge an Quinoa ist in diesem Rezept viel (!) zu reichlich berechnet. Mit dem
WeiterlesenVorbereitung und Einkauf
Ja, die Challenge muss gut geplant werden. Wir suchen uns also die ersten Rezepte heraus und schreiben eine erste Einkaufsliste. Zusätzlich dazu nehmen wir uns die Liste mit den grundlegenden Produkten, die man für die Challenge benötigt, vor. Schon beim ersten Blick scheint es so, als müßten wir uns komplett neu „bevorraten“. Mal davon abgesehen, dass ich bei mindestens der Hälfte der Produkte auf meiner Einkaufsliste tatsächlich gar keine Ahnung habe, WAS ich da einkaufen soll. Quinoa, Amaranth (gepoppt und ungepoppt), Johannisbrotkernmehl, Agavendicksaft, Agar-Agar, Guakernmehl, Matcha usw., um eine kleine Auswahl zu nennen. Ehrlich Leute, wisst ihr, was das alles
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